Friptură de porc cu cușcuș & iaurt ghimbir ingrediente

Friptură de porc cu cușcuș & iaurt ghimbir
ingrediente

 Ingrediente

     2 fileuri de porc, fiecare despre 500g/1lb 2 uncii, împodobite de      orice grăsime
     2 lingurite de ulei de măsline
     3 lingurite de chimen
     1 lingurita de scortisoara
     4 linguriță de ghimbir ras
     250g cușcuș
     stafide 100g
                                                           coaja si sucul de la 1 lamaie
                                                           menta buchet mic, tocat
                                                           200g fără grăsimi naturale iaurt
  Se incalzeste cuptorul la ventilator 190C/170C / gaz 5. Prăjește carnea de porc într-o tigaie la foc mare pentru 4-5 minute, intorcand-o de două ori. Combină uleiul cu  2 lingurite chimen, scortisoara, ghimbir si 2 lingurite condimente putin, apoi frecati toata carnea de porc. Se transferă într-o tigaie și se coace timp de 30-35 de minute sau până când sucurile au patruns carnea clar iar partea mai groasă  este străpunsa cu un băț.
      Se amestecă cușcuș cu chimenul rămas, stafidele, coaja de lamaie si sucul, și se toarnă peste apa 400ml de fierbere. Se amestecă bine și se acoperă timp de 5 minute, apoi se adaugă menta.
      Se amestecă în ghimbir și condimente rămas într-un iaurt mic. Se taie felii groase de carne de porc si se serveste cu cușcuș și ghimbir iaurt.

sursa imaginebbcgoodfood.com